商品特徴

  • 30年の経験をもつベテランのオーナーソムリエが実体験に基づいて設計・開発したワインを理想的に熟成させる エディフラン カーヴ&セラー

 

30年の経験を持つオーナーソムリエの実体験に基づき設計・開発した熟成型ワインセラー

瓶内熟成をする唯一の飲み物であるワインは、その造り手であるフランスのドメーヌやシャトーのほとんどでは、カーヴ(地下のワイン庫)と呼ばれる貯蔵庫で保管されています。
カーヴは緩やかな温度変化があり紫外線も入らない、ワインが熟成するのに最適な環境なのです。
理想的な温度変化の中で熟成されたワインは、酸が減酸しタンニンのカドがとれまろやかになりなめらかなハーモニーと奥行きのある余韻の長い味わいになります。
エディフランカーヴ&セラーはフランスのカーヴと同様の温度変化を与え、その中でワインを長期保管した結果、ワインが最適な熟成をすることを実感することができました。
この経験をもとに設計・開発されたのが“エディフランカーヴ&セラー”です。
このセラーは、ワインの熟成に関して重要な要素である「温度変化を与える技術の特許」を取得した唯一のセラーです。

 

世界初!カーヴ(地下ワイン庫)と同じようなゆるやかな温度変化を与えることで
ワインにとって理想的な熟成を管理(日本、中国特許取得済み)

エディフランカーヴ&セラーは、ワインのタイプ別に3パターンの理想的なワインの熟成温度管理の設定が可能です。
モード①の温度変化は、「白ワイン」を中心としたセレクトに適しています。
モード②の温度変化は、「ミディアムボディの赤ワイン」に適しています。
またモード③の温度変化は「フルボディの赤ワイン」に適しています。
この3パターンの温度設定はフランスのドメーヌやシャトーの地下カーヴでも、温度変化が少なく温度の低いところには白ワインを、温度変化のやや高いところにはミディアムボディの赤ワインを、そして温度変化の大きなところにはフルボディの赤ワインを入れて管理しているところを参考にしています。
ワインセラーでゆるやかな温度変化が与えられるのは、“エディフランカーヴ&セラー”だけです。

 

スタイリッシュなデザイン、扉全面をピアノブラックで塗装し、
UVカットガラスでは防ぎきれないワインが嫌う紫外線をシャットアウト

従来のワインセラーはリビングなどへの設置も考慮して、庫外からも庫内のワインが確認しやすいように透過率の高い全面ガラスを使用しているものがほとんどです。
ところがワインは紫外線を浴びることによって劣化・酸化・退色が進んでしまいます。
“エディフランカーヴ&セラー”は紫外線をカットする塗装を全面ガラスに施しました。その結果、前面ガラスはピアノブラックの仕上がりとなりリビングに設置しても充分に見栄えのいいスタイリッシュなセラーとなりました。

 

庫内各ラック左右にLED照明を設置、開扉時にワインをライトアップ

セラー内の照明には、ワインに優しく、そしてワインを美しく演出するLEDライトを採用。扉を開けると全てのワインが「光りの洞窟」の中にあるような演出をするために、このLEDライトは庫内の左右にそれぞれ設置してあります。

 

7インチ タッチ式液晶コントロールパネル採用

“エディフランカーヴ&セラー”のもう一つの大きな特徴が、ピアノブラックに塗装された前面ガラス扉に設けられた「タッチパネル式7インチ液晶モニター」です。
このワインセラー初の大型7インチモニターには、日付や庫内温度をはじめとする各種設定機能のほか、1年間の季節の中でワインがうまれる風景が映し出されます。

 

240リットルの庫内ワインラックには、
ボルドー、ブルゴーニュのすべてのワインが収納可能

ワインのボトルには統一された規格がないため、生産地や生産者、ワインの種類によって様々なサイズが存在しています。
これに対応するため“エディフランカーヴ&セラー”ではラックの間隔にも配慮し、太いボトルと言われる“Chateau Haut Brion”、“Chateau de Meursault”、“Chateau de Pommard”でさえもエチケットをキズつけずに収納することができます。
“カーヴ&セラー(GF3-W-BG)”のセラー部分には、さらにボトルの太いスパークリングワインも収納が可能です。
また、木製ラックは取り外しが可能なため、積み上げ収納をして収納本数を増やすこともできます。

 

エディフラン 購入前Q&A

  • カーヴとセラーの違いを教えて下さい

    “カーヴ&セラー(EF3-W-BG)”のカーヴは、1年を通じてドメーヌのカーヴとおなじようにゆるやかに温度変化するよう設計されています。一方、セラーは一定の温度を保ちます。ワインを瓶熟させるあいだはカーヴで保存し、抜栓に先立ってセラーに移しお好みの温度のワインを楽しんでいただけます。

 

エディフラン カーヴ&セラー 仕様

機種名 カーヴ&セラー EF3-W-BG カーヴ EF3-S-BG
カラー ピアノブラック ピアノブラック
扉タイプ 右開き 右開き
庫内容量 240ℓ 240ℓ
収納本数 68~72本 68~72本
庫内設定温度 5℃~22℃ 10℃~22℃
定格電圧 100V 100V
定格周波数 50/60Hz 共用 50/60Hz 共用
消費電力 125W 125W
本体サイズ(W×D×H) 595mm×600mm×1255mm 595mm×600mm×1255mm
重量 72㎏ 72㎏
生産国 中国 中国
価格 388,800円(税込み) 356,400円(税込み)
  • 表示価格は税込みの価格です。
  • 価格には、送料、設置料も含まれています。
  • 現在ご使用中のセラーからのワインの入れ替えサービスも、別途料金にて行います。(関東近県)